Corsica Fish

Le homard Canadien, (Homarus Americanus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces.  
Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. La taille minimum de pêche en France est de 87 mm , ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. 

Dégustation :

Dès que vous avez reçu vos homards, ils doivent être cuits rapidement. Il faut les plonger comme ça dans l'eau bouillante salé pendant environ 20 minutes. Dès qu'il sera cuits il ne sera plus bleu mais sera devenu rouge. Ils peuvent aussi être cuits au BBQ et au four.

Valeurs nutritionnelles (100g) :

- Calories : 96kcal
-Protéines : 19.5g
-Lipides : 1.3g
-Glucides : 0g