Origine Vietnam
A Conserver entre -18° et -20°
0.00 € / kg
Blanc de seiche Matsukasa
« Sepia lycidas »
La seiche (Sepia lycidas). est un céphalopode qui se distingue des autres par la présence de dix tentacules, dont deux plus longues que les autres. Son corps cylindrique et ovale possède deux nageoires latérales et abrite un « os » constitué de calcaire blanc. On la pêche toute l’année dans l’océan Pacifique (FAO 71) à l’aide de chaluts.
Blancs de seiches blanchis et déjà quadrillés, prêts à plancher. Mastukasa est un terme repris du japonais signifiant pomme de pin.
Dégustation :
Idéal et tendre à la plancha mais aussi grillé à la citronnelle, en sauce ou autre recette identique à la seiche.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 76,3kcal
- Protéines : 16,2g
- Lipides : 1,05g
- Glucides : 0,51g
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