Origine Argentine
A Conserver entre -18° et -20°
11.90 € / kg
Aile de Raie Pelée
« Dipturus Innominatus »
Ailes de raie ( Dipturus Innominatus) pelées et ébarbées. La raie est un poisson au corps plat aux nageoires dévelopées.Elle présente généralement une couleur brune tâchetée de gris.
Dégustation :
L'aile de raie se poche dans un court-bouillon aromatisé ou non. Elle accepte les cuissons à la vapeur, en papillote, au four ou à la poêle.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 89kcal
- Protéines : 22g
- Lipides : 1g
- Glucides : 0g
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