Elevage Irlande
A conserver entre 7° et 15°
30.66 € / kg
Huître Ostra Régal OR N°3
« 111 »
L'ostra regal Or, est la quintessence de notre élevage, son extraction représente moins de 5% des Ostra Regal élevées chaque année. Les plus beaux lots sont sélectionnées pour cette huitre, ils retiennent celles avec le calibre le plus lourd et seulement les huitres les plus rondes et les plus bombées qui annoncent un taux de chair très élevé.
La sélection OR est donc le summum de l’huître spéciale de plus de 4 ans. Elle est saupoudrée de pétales d’or alimentaire 22 carats, une évidence à distinguer sur un étal ou en restauration.
Dégustation :
A deguster sur un plateau de fruits de mer agrémentées de citron ou de perles de saveur goût vinaigre échalotte (Aussi disponible sur notre site).
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 59kcal
-Protéines : 8.9g
-Lipides : 1,6g
-Glucides : 4g
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