Corsica Fish

L'huitre pousse en claire, est un produit d’exception et fierté des ostréiculteurs, a longtemps été diffusée de manière confidentielle, réservée à une clientèle d’initiés.
Elevée à très faible densité, au maximum 5 au m² dans la claire où elle séjourne durant quatre à huit mois, elle pousse en formant sur sa coquille des dentelles caractéristiques appelées lignes de pousse.
Pendant son séjour dans les claires, l’huitre va atteindre un taux de chair élevé et une fermeté croquante, ainsi qu’un goût de terroir prononcé long en bouche.

Dégustation :

A deguster gratinées au four ou sur un plateau de fruits de mer agrémentées de citron ou de perles de saveur goût vinaigre échalotte (Aussi disponible sur notre site).

Valeurs nutritionnelles (100g) :

- Calories : 66kcal
-Protéines : 8.9g
-Lipides : 1,6g
-Glucides : 4g